crayhats.com

Ви повинні розглянути низку питань, пов’язаних з продажем їжі на вуличних ярмарках, і виїхати з прибутком і яскравою репутацією. Початкова робота може бути страшною і включає заповнення численних заявок для ряду агентств, складання діючого бізнес-плану, забезпечення фінансування вашої діяльності та вибір меню. Тоді ви можете почати обмірковувати, як ви залучите клієнтів.

1

Створіть бізнес-план, що включає все необхідне обладнання, спосіб використання та кількість ярмарків, які ви плануєте відвідати протягом року. Забезпечте фінансування та придбайте обладнання, необхідне для вашої діяльності. Подумайте, наскільки мобільним ви хочете бути. Наприклад, продовольча вантажівка відкривається і закривається для зручного транспортування від ярмарку до ярмарку. Якщо ви просто використовуєте стіл, вам знадобиться причіп для перевезення вашого обладнання, а також зручності продавців для самого ярмарку, такі як намет або звис.

2

Забезпечте різні ліцензії та дозволи, необхідні вашому штату та округу для керування продовольчим візком. Вимоги різняться залежно від штату, але зазвичай включають податковий номер, дозволи на охорону здоров’я, інспекції безпеки та роздрібну ліцензію на харчування від місцевого управління охорони здоров’я. Зверніться до свого страхового агента, щоб з’ясувати, чи є у вашому штаті конкретні вимоги щодо страхування для продавців вуличних ярмарків. Вимоги до страхування можуть включати страхування відповідальності та майна, а також покриття комерційних транспортних засобів. Зверніться до організаторів ярмарків, щоб дізнатись, чи пропонують вони страховку для продавців.

3

Подайте заявку на ярмарки достроково, щоб збільшити свої шанси потрапити та висадитись у чудовому місці. Багато організаторів починають приймати заявки в останній день поточної події, якщо це щорічний вуличний ярмарок. На усталених вуличних ярмарках часто є список очікування для продавців продуктів харчування. Переконайте організаторів ярмарків у додатку, що ваша їжа буде унікальною та захоплюючою, а ваш кіоск чи фургон сподобаються учасникам заходу. Розкажіть організаторам, як ваша їжа відповідатиме їхнім заходам та сприятиме загальному успіху ярмарку.

4

Виберіть їжу, яка орієнтована на демографічні показники події. Інший стенд для гіроскопів може бути не тим, що потрібно ярмарку, але вегетаріанська кіоска може заповнити порожнечу в лінійці продуктів. Надайте клієнтам різноманітні варіанти харчування, але не настільки, щоб перевантажити ваш обмежений простір. Дотримуйтесь своїх найпопулярніших предметів. Запропонуйте різні розміри ваших бестселерів, замість того, щоб намагатися додати забагато варіантів.

5

Приїжджайте рано, щоб прибрати територію та підготуватися до перших клієнтів. Почніть залучати клієнтів до свого стенду. Викладіть свіжі зразки, щоб дати клієнтам уявлення про те, що вони отримають від вас. Переконайтесь, що ваш стенд чи вантажівка чисті та не схожі на те, що вони стояли відкритими всю ніч.