Як розпочати бізнес на ринку фермерів
Столи, навантажені глянцевими баклажанами, щільними гронами винограду та домашнім милом, є опорою для фермерських ринків, що залучає клієнтів, готових витратити час і гроші на підтримку вирощених у місцевому масштабі продуктів та ремісничих виробів. За даними Міністерства сільського господарства США, кількість фермерських ринків у Сполучених Штатах зросла на 16 відсотків за перші шість місяців 2009 року, досягнувши 6132 зареєстрованих фермерських ринків.
1
Дослідіть ринок місцевих фермерів. Щоб розпочати фермерський ринок, відвідайте фермерські ринки, щоб спостерігати, як вони працюють. Зверніть увагу, чи включає клієнтська база молоді сім'ї, яппі на підборах, людей похилого віку чи загальну суміш. Поспілкуйтеся з продавцями, пояснивши свою зацікавленість та поцікавившись, чи дозволено окремим компаніям брати участь в управлінні або плануванні аспектів ринку фермерів. Нарешті, з’ясуйте, які види зборів сплачують продавці за участь у фермерських ринках.
2
Придбайте необхідні предмети. На додаток до комерційної ліцензії та страхування відповідальності вам також знадобиться надійний транспортний засіб для перевезення товарів на фермерський ринок, міцний стіл для викладки товарів, сумки для покупців та лотки для пропонування безкоштовних зразків, таких як помаранчеві клинки або укуси ваших полуничних пирогів. Перш ніж пропонувати зразки, перевірте місцеві правила, щоб переконатися, що це допустимо.
3
Встановити ціни. "Початок роботи з ринків фермерів" рекомендує встановлювати ціни на товари фермерського ринку вище оптових цін, але поряд із цінами супермаркетів та роздрібних продажів. Заробляйте більше за товари, якщо вони мають реліквію, мають незвичайний сорт або пропонують чудовий смак чи зовнішній вигляд.
4
Здійснюйте на ринку пропозиції свого фермера. Прагніть на безкоштовну рекламу, зв’язавшись із місцевими ЗМІ та виклавши розповідь про домашній макаронний соус вашої прабабусі, шерсть з вашої органічної овечої ферми або спеціальні сотові свічки. Банери та сендвіч-дошки, розташовані біля вашого столу, також можуть бути ефективними.
